Sommer Salat

Sommerlicher Genuss! Heute möchten wir ein Rezept für einen erfrischenden Sommersalat mit euch teilen.

Zutaten für 4-6 Personen

  • Gnocchi (400 - 500g)
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 5EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1EL Weißweinessig
  • 2EL Tomatenmark
  • 4EL Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Gnocchi laut Packungsanweisung kochen
  2. Gemüse waschen und putzen und Zucchini in dünne Scheiben, Paprika in kleine Streifen schneiden.
  3. Alles zusammen in 3 EL Olivenöl braten.
  4. Knoblauchzehe, Weißweinessig & Öl, Tomatenmark und Gemüsebrühe zu einer sämigen Soße rühren. Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Basilikum garnieren.

    Warm oder kalt genießen!
Sommerlicher Salat
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